糖醋里脊，这道经典的中式佳肴，以其酸甜可口、外焦里嫩的口感，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋里脊总能成为餐桌上的亮点。今天，就让我们一起探索制作家庭版糖醋里脊的美味秘籍，轻松掌握这道经典佳肴的精髓。

### 准备食材

- 主料：猪里脊肉200克（选择瘦肉部分，切成长条状）

- 辅料：鸡蛋1个，淀粉适量，盐少许，黑胡椒粉少许，白芝麻适量

### 制作步骤

#### 1. 腌制里脊肉

将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀后腌制大约10分钟， 海口市飞之锐网络科技有限公司使肉质更加入味。

#### 2. 挂糊处理

在腌制的同时， 冯凯的个人博客准备挂糊用的材料。将淀粉与蛋液混合，北京乘意商贸有限公司调成略稠的糊状。将腌制好的里脊肉条逐一裹上糊，确保每一条肉都均匀地被覆盖。

#### 3. 炸制里脊

热锅冷油，待油温升至六七成热时，将裹好糊的里脊肉逐条下锅，永州市沃福消防安全设备有限公司小火炸至金黄色，捞出沥油备用。这样做的目的是为了保证里脊肉内部保持嫩滑，表面则酥脆。

#### 4. 调制糖醋汁

在另一个锅中，加入适量的白糖、醋、番茄酱以及少量的水，小火煮至糖溶解，汁液略微浓稠。糖醋汁的调配比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，糖与醋的比例约为2:1较为合适。

#### 5. 组合完成

将炸好的里脊肉重新倒入糖醋汁中，快速翻炒几下，让每一块里脊肉都均匀裹上糖醋汁。最后撒上适量的白芝麻，增加香气和口感层次。

### 小贴士

- 在炸制过程中，可以分批下锅，避免油温下降影响成品效果。

- 糖醋汁的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢更浓郁口感的可以适当增加糖和醋的比例。

- 白芝麻不仅美观，还能增添独特的香味和口感，是糖醋里脊不可或缺的点缀。

通过以上步骤永州市沃福消防安全设备有限公司，一道色香味俱佳的家庭版糖醋里脊便完成了。它不仅简单易做，而且能够满足全家人对美食的不同需求，是提升家庭聚餐氛围的绝佳选择。不妨在家尝试制作，让美味成为餐桌上的常客吧！